Le Vignoble
 
 

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Situation : Vignobles situés sur des coteaux argilo-silicieux et limoneux de l'est de la Gironde à 55 kilomêtres de Bordeaux, à la limite de l'appellation Saint Emilion.
Surface : 31.50 hectares
Encépagement : Merlot 60 %
Cabernet sauvignon 30 %
Cabernet franc 10%
Vinification : Chai moderne avec cuverie inox et contrôle de températures. Cuvaison de 3 à 5 semaines avec utilisation de la micro-oxygénation pour apporter aux vins souplesse et rondeur. Vieillissement en fûts de chêne pendant un an pour la cuvée Prestige.
Production : Variable suivant la générosité du climat. Potentiel de 150 000 bouteilles.
Caractéristiques du vin : Pour le vin rouge, belle couleur Bordeaux très foncée, presque noire sur les grands millésimes. Avec un nez de fruit, on trouve une bonne structure tannique équilibrée en bouche. C'est un vin de garde, à boire maintenant ou à garder dans sa cave plusieurs années.
Pour le rosé, on retrouve un vin rond et fruité à boire dans les 2 ans.
 
Vignobles Le Pottier - S.C.E.A Les Ducs d'Aquitaine - 33660 St-Sauveur de Puynormand, Gironde France
Tél : 33+(5)57.69.69.69 Fax : 33+(5)57.69.62.84 - contact@chateau-hautnivelle.com